Vendégváró pecsenye cukkinis-sajtos rizzsel

Sajttal minden jobb — Sat, 20 Oct 2018 19:47:33 +0000

A könnyű és a tartalmas ételek találkozása egy fogáson belül! Ha vendégeink érkeznek, érdemes úgy készülni, hogy a húsevők, és a diétázók is találhassanak maguknak valami finomságot az asztalon.

A könnyű, cukkinis-sajtos rizs akár egytálételnek is megteszi, de mellé most egy hamisítatlan fokhagymás pecsenye is készült. Ezt a sült húst diszótorokban is készítik, akkor villásreggelinek, vagy gyors ebédnek kínálják. A hús elkészítésének lényege, hogy ijesztően sok fokhagymát használjunk. Viszont mivel sokáig pároljuk/sütjük, a nyers fokagyma íz teljesen eltűnik.

Megéri kipróbálni!

Hozzávalók 4 személyre

1 kg vegyes sertéshús
2 evőkanál zsír
fél fej fokhagyma
1 kisebb cukkini
20 dkg basmati rizs
10 dkg reszelhető sajt (világos cheddar)
só és bors
petrezselyemzöld

Elkészítés

1 A rizst kétszeres mennyiségű vízben feltesszük főni. A cukkinit hajszálvékonyan juliennre (vékony, hosszú csíkokra) vágjuk, vagy lereszeljük.

2 A pecsenyéhez a húst nagyobb, kb. gyufásskatulya nagyság kockákra vágjuk. Nem baj, ha kicsit, zsírosabb, szépenki fog sülni belőle. A fokhagymát megtisztítjuk és apróra kockázzuk, vagy fokhagymanyomón átnyomjuk. Egy vízforralóban vizet forralunk.

3Egy magasabb falú serpenyőben, vagy wokban felforrósítjuk a zsírt. Beletesszük a húskockákat, és hirtelen kérget pirítunk rájuk. Ekkor belekeverjük a fokhagymát, és annyi forró vizet öntünk rá, hogy ne lepje el a húsokat. Lefedjük, majd nagy lángon sütjük / pároljuk.

4Gyakran ellenőrizzük és keverjük a húst, a forróvizet folyamatosan pótoljuk a húson, egészen addig, amíg meg nem puhul. Sózzuk, borsozzuk. Ha megpuhultak a húskockák, zsírjára sütjük és levesszük a gázról. A zsírba egy kiskanál pirospaprikát keverünk, és átforgatjuk benne a pecsenye darabokat.

5A kész forró rizshez hozzákeverjük a nyers, hajszálvékony cukkini szálakat. Mivel annyira finomra vágtuk a cukkinit, a forró rizs általi hőhatás elég is neki az elkészüléshez. Már csak annyi dolgunk van, hogy a sajtot lereszeljük, és szintén a rizsbe forgatjuk. Apróra vágott petrezselyemmel díszítjük, majd a pecsenyével tálaljuk.

Jó étvágyat!

Milyen sajtot használtunk?

A recepthez ma Trappista sajtot használtunk. Ismerd meg jobban Sajtlexikonunk segítségével!

Mihez ettük?

A pecsényéhez egy friss rukkola salátát kínáltunk. Készítsd el te is hozzá! A receptet itt találod!

Kipróbáltad? Hozzászólnál?

Oszd meg velünk véleményed, vagy saját recepted Facebook oldalunkon!