Hozzávalók:

Elkészítés

1 Az élesztőt a langyos tejbe teszem, és egy pici cukrot teszek mellé. Felfuttatom. Ha a tej felszíne habos, akkor már jó az élesztő. 

2 A lisztet a kissé felolvasztott vajjal (nem forróra) és a tojások sárgájával összekeverem, majd beleteszem az élesztős tejet.Inkább gyenge tészta legyen, ha túl kemény, akkor pici tejjel lágyíthatjuk, ha túl ragacsos, akkor pedig még picike lisztet tegyünk hozzá. Összegyúrom és pihentetem. 

3 Amíg a tészta kel, elkészítem a habot – ami igazából egy habcsók bevonat lesz a sütink tetején. A tojások fehérjét kemény habbá verem,  és összekeverem a porcukorral. 

4 A megkelt tésztát kb kisujjnyi vastagságra nyújtom –  ez a mennyiség egy nagy gázsütő-tepsi méretű tésztára elég. A tésztát megszórom a magozott meggyel, legjobb ha teljesen befedjük vele. Ezután a habot a meggy tetejére kanalazzuk, és eloszlatjuk a teljes felületén.

5 A süteményt lassú tűzön sütjük- inkább szárítjuk. 150 foknál nem szoktam melegebb sütőbe tenni. Így lassabban sül, és a tetején a cukorhab megszárad, feljön, és egy csodás ropogós réteget képez. 

Jó étvágyat!

Mihez ettük?

A habos-meggyes lepény kiváló lezárás a vendégváró menüknek, akár sajttál után is kínálhatod. Ha elkészíted, biztos lehetsz benne, hogy rájár majd a család – amíg el nem fogy az utolsó falatka is. Nézd meg a Sajtlexikont, hogy ötletet meríthess a sajttálhoz! Ha pedig bort is kínálnál, olvasd el EZT a cikket is!

Kipróbáltad? Hozzászólnál?

Oszd meg velünk véleményed, vagy saját recepted Facebook oldalunkon!

Instán is megéri követni bennünket, ott extra tartalmakkal várunk! Ne feledd: #sajttalmindenjobb !

The post Habos-meggyes lepény – Dédi receptje appeared first on www.sajttalmindenjobb.hu.

Gyakran előfordul, hogy szükség lenne valami nem túl nagy, de stílusos ajándékra. Ilyenkor kiváló választás lehet, ha valami saját készítésű gasztro finomságban gondolkodunk. Egy ilyen meglepetés nemcsak hasznos és finom, de barátaink értékelni fogják azt is, hogy személyre szabottan, kifejezetten nekik készítettük el ezt a finomságot.

Az olívaolajban, zöldfűszerekkel pácolt feta sajt elkészítése roppant egyszerű, pillanatok alatt egy kiváló minőségű előételt, vendégváró falatkákat, vagy gasztro meglepetést készíthetünk.

Az olívaolajos pácot a friss fűszernövények teszik igazán különlegessé. Ha nem pár napon belük fogyasztjuk el, használjunk fásabb szárú fűszereket, pl. rozmaringot, kakukkfüvet, borsikafüvet. Ha frissen szeretnénk felhasználni, akkor nyugodtan készítsük bazsalikomlevelekkel, zsályával, vagy zsázsalevélkékkel.

Hozzávalók 4 személyre

Elkészítés

1 Ha a sajtot sós vízben tárolták, akkor leöblítjük, és leitatjuk róla a felesleges nedvességet.

2Kb 1×1 cm-es kockákra vágjuk, ügyelve ara, hogy a kockák sehol ne tapadjanak össze. Ezzel elősegítjük, hogy a fűszeres olaj mindenhol érje a sajtkockák felületét

3A fokhagymát megpucoljuk és vékony gerezdekre vágjuk. A friss fűszernövényeket megmossuk és szárazra töröljük. Ha nem áll rendelkezésre friss fűszernövény, készíthetjük szárított, morzsolt fűszerekkel is, bár akkor az ízek nem lesznek annyira erőteljesek és frissek.

4A sajtokat rétegenként egy jól zárható befőttes üvegbe tesszük, és minden réteget bevonunk olívaolajjal. Folyamatosan tűzdeljük bele a fűszernövényeket,  hozzáadjuk a felkarikázott olíva- és kapribogyót, valamint a fokhagymát és a szemes borsot is. A borsok közül nem csak a fekete borssal fűszerezhetjük, hanem zöld- és rózsaborsot is használhatunk. Ha szeretjük a csípős ízeket, chili pelyhet, vagy friss csilipaprikát is keverhetünk az olajba.

5Ha megtelt az üvegünk, ügyeljünk arra, hogy az olaj teljesen lefedje a felső sajtréteget. Hűtőben érleljük pár napig.

Ismerd meg még jobban a Feta sajtot! Kattints ide!

Kipróbáltad? Hozzászólnál?

Oszd meg velünk véleményed, vagy saját recepted Facebook oldalunkon!

The post Gasztro ajándék: Feta sajt fűszeres olívaolajban appeared first on www.sajttalmindenjobb.hu.