Hogy ne legyen annyira “szigorú”, citromos vinaigrette mártással és krémes kecskesajt darabokkal tálaltuk.

Készítsétek el velünk, és legyen ez a saláta az ünnepi asztal új sztárja!

Hozzávalók 4 személyre:

Elkészítés

1 A kelbimbót megtisztítjuk a külső levelektől, a szár részét levágjuk. Ha nagyobb fejeket is vettünk, akkor vágjuk félbe, vagy negyedeljük őket, hogy kb. egyforma méretűek legyenek a kisebb gombócokkal. Ezután öblítsük le, majd helyezzük tűzálló tálba. A kelbimbókat sózzuk, borsozzuk, majd olívaolajjal meglocsoljuk. Egy kis vizet öntünk alá, majd lefedjük és mehet a sütőbe. 180 fokon kb 20 perc alatt süssük puhára őket.

2 A petrezselyem leveleket alaposan megmossuk, majd lecsipkedjük őket a szárukról. Egy salátástálba halmozzuk a leveleket, amíg a többi hozzávalót is elkészítjük.

3 A lilahagymát vékony szeletekre vágjuk, majd a salátához keverjük. A gránátalmát is megtisztítjuk, és szintén a salátánkhoz adjuk.

3 Elkészítjük a vinaigrette mártást. egy kis befőttesüvegbe belefacsarjuk egy citrom levét. Sózzuk, borsozzuk, majd 2-3 evőkanál olívaolajat öntünk hozzá. Az üvegre rácsavarjuk a fedelet, majd  alaposan összerázzuk, míg a mártásunk krémes, homogén állagot kap.

3 A kész kelbimbót a petrezselyemhez, lilahagymához és a gránátalma magokhoz keverjük, majd alaposan összeforgatjuk a citromos mártással. Ezután rámorzsoljuk a kecskesajtot, és tálalhatjuk is a salátánkat. Ha főételnek fogyasztjuk, pirított kenyérszeleteket kínálhatunk mellé.

Jó étvágyat!

Tuti Tipp!

A gránátalma könnyedén megpucolható a következő módon: a gránátalma héját gerezdekben megkarcoljuk, majd a tetejét és az alját levágjuk. A szár felőli oldalon egy kést szúrunk a közepébe, majd lassan elfordítva azt, a gránátalma gerezdekre esik szét.

Ezután a gerezdeket egy vízzel teli edénybe dobjuk, és a szemeket a víz alatt könnyen és fröcsögés-mentesen ki tudjuk fejteni. Így megkíméljük magunkat – és ruházatunkat – a vérvörös létől, ráadásul a szemek a tál aljára süllyednek, így a felszínen úszó fehér héj- és hártyadaraboktól nagyon könnyen elválaszthatóak.

Mihez ettük?

A kecskesajtos petrezselyemsaláta kitűnő köret szinte bármilyen húsétel mellé. Próbáld ki a vendégváró pecsenyénkkel együtt!  A receptet itt találod!

Kipróbáltad? Hozzászólnál?

Oszd meg velünk véleményed, vagy saját recepted Facebook oldalunkon!

Instán is megéri követni bennünket, ott extra tartalmakkal várunk! Ne feledd: #sajttalmindenjobb !

The post Kecskesajtos – kelbimbós petrezselyemsaláta appeared first on www.sajttalmindenjobb.hu.