A teszt egyértelmű győztese a Szarvasi Mozzarella sajt lett, mely minden kategóriában megszerezte a legmagasabb pontszámot – ezáltal pedig az első helyezést. Szívből gratulálunk!

A teszteredményeket olvasva elhatároztuk, hogy mindenképp kipróbáljuk a győztest, ezért a hétvégén beszerző körútra indultunk, hogy egy vadonatúj receptet készíthessünk el Nektek Magyarország legjobb mozzarellájával! 

A mozzarella sajt nagyon sokoldalúan felhasználható friss sajtféle, mely melegen és hidegen is számtalan recept alapja lehet. Édes, tejes, tejszínes íze kiváló kiegészítője a hideg és meleg salátáknak, de feltétként és főételek alapanyagaként is kiváló. Ma egy igazi szezonális, őszies ételt készítettünk nektek friss, zsenge kelbimbóból: fűszernövényekkel, baconnal és természetesen a tesztgyőztes Szarvasi Mozzarellával tálalva. 

Készítsétek el velünk, és írjátok meg Facebookon vagy Instagramon, hogy hogyan sikerült! 

A nagy mozzarella tesztért és további szuper-érdekes (és hasznos) tartalmakért pedig irány a Maradok a pénzemnél blog!

Hozzávalók 4 személyre:

Elkészítés

1 A kelbimbót megtisztítjuk, külső leveleit lefejtjük, a szár részét levágjuk. A fejeket vágjuk félbe, vagy akár negyedeljük – lényeg az, hogy közel egyenlő méretűek legyenek a darabok. Öblítsük le, majd tegyük egy nagyobb serpenyőbe, vagy wokba. 

2 A kelbimbókat sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olívaolajjal, majd felöntjük annyi vízzel, hogy a gombócok teteje még kilátsszon a víz alól. Nagy lángon kezdjük forralni. Mire a víz elpárolog, a kelbimbóink is tökéletesre párolódnak – nem túl puha, de nem is kemény – épp salátának való, harapható állagúra puhulnak. 

3 Jöhet hozzá az apróra kockázott nyers bacon, melyet a kelbimbóval együtt sütünk zsírjára. Ekkor már csodásan pirult színt kapnak a mini-káposztáink is. Eközben a mozzarella sajtunkat apróbb darabokra tépkedjük. A tépésnek köszönhetően a sajt szálas szerkezetén jobban megtapad majd az öntet – így igazán kihozhatod az ízekből a maximumot!

4 Elkészítjük a mézes-mustáros vinaigrette mártást. Egy kis befőttesüvegbe kevés almaecetet öntünk, majd beleteszünk egy nagyobb teáskanálnyi magos mustárt, és egy kávéskanálnyi mézet. Sózzuk, borsozzuk, majd 2-3 evőkanál olívaolajat öntünk hozzá. Az üvegre rácsavarjuk a fedelet, majd  alaposan összerázzuk, míg a mártásunk krémes, homogén állagot kap.

5 A kész kelbimbót alaposan összeforgatjuk a mézes-mustáros mártással,  belekeverjük a mozzarella sajt darabokat, megszórjuk chili pehellyel és már tálalhatjuk is a salátánkat. Tálalhatjuk melegen, vagy hidegen is, salátaként, köretnek vagy könnyű főételként is. Ha főételnek fogyasztjuk, olívaolajjal megcsepegtetett pirított bagettet kínálhatunk mellé.

Jó étvágyat!

Tuti Tipp!

A Szarvasi Mozzarella sajt laktózmentes változatban is kapható – így akkor sem kell lemondanod erről az ízes őszi salátáról, ha laktózérzékeny vagy. Ebben az esetben keresd az üzletekben a rózsaszín csomagolású mini mozzarellákat! 

Mihez ettük?

A mézes-mustáros kelbimbó saláta kitűnő köret szinte bármilyen húsétel mellé. Próbáld ki a vendégváró pecsenyénkkel együtt!  A receptet itt találod!

Kipróbáltad? Hozzászólnál?

Oszd meg velünk véleményed, vagy saját recepted Facebook oldalunkon!

Instán is megéri követni bennünket, ott extra tartalmakkal várunk! Ne feledd: #sajttalmindenjobb !

The post Termékteszt! Mozzarellás kelbimbó saláta mézes-mustáros öntettel appeared first on www.sajttalmindenjobb.hu.

Friss, édes paradicsom, mozzarellaszeletek , és bazsalikomlevelek egyenesen a kertből!  Bár A Caprese saláta a nyaralás emlékét idézi, a szupermarketek kínálata mellett télen sem kell aggódnunk – egy cserép friss bazsalikomot mindig találunk a zöldség/gyümölcs részlegen!

Tudtad, hogy a bazsalikom nemcsak fűszer-, hanem gyógynövény is? Amellett, hogy afrodiziákumnak tartják,  javítja az étvágyat és az emésztést, szél- és vizelethajtó, nyugtat, és még a köhögést is csillapítja. Hát nem sokoldalú növény?

Készítsétek el velünk ezt a fantasztikus salátát, és hagyjátok hogy elvarázsoljon benneteket a frissessége!

Hozzávalók 4 személyre

Elkészítés

1 A bazsalikomot megmosom, és egy konyharuhán leitatom a nedvességet róla

2 A paradicsomot (szintén mosás után) felszeletelem, és ugyanígy teszek a mozzarella sajttal is. Bár a mozzarellához a tépkedés szerkezetileg jobban illik, ehhez a recepthez ,most fontosak a szép egyforma szeletek.

3 Felváltva tányérra sorakoztatom a bazsalikomot, a mozzarella sajtot és a paradicsomot. Extra szűz olívalolajjal meglocsolom kicsit, illetve frissen őrölt borsot és pici sót hintek rá.

Ez a saláta előételnek, vagy egy könnyű vacsorának is kiváló. Önmagában vagy szelet pirított rozskenyérrel is tökéletes választás.

Jó étvágyat!

 Milyen sajtot használtunk?

A recepthez Mozzarella sajtot használtunk. Ismerd meg jobban Sajtlexikonunk segítségével!

Mihez ettük?

Ezt a könnyű, harsogóan friss salátát sokmindenhez párosíthatod. Kóstold meg Parmezános rántott cukkínival is! A receptet itt találod!  

Kipróbáltad? Hozzászólnál?

Oszd meg velünk véleményed, vagy saját recepted Facebook oldalunkon!

The post Caprese saláta appeared first on www.sajttalmindenjobb.hu.

A palacsinta piramisokat bátran készítsd el bármely idény-gyümölcsből! Ha nincs kéznél eper, akkor használhatsz áfonyát, ribizlit, málnát, sárgabarackot, meggyet… ami éppen akad otthon. Ha nem a nyári időszakban készítenéd el, akkor akár fagyasztott gyümölcsöt is használhatsz. Abban az esetben egy lábosban forrósítsd fel a gyümölcsöt, főzd pár percig, amíg levet enged és megpuhul, majd turmixold le merülő mixerrel – máris kész a forró gyümölcsszósz!

Az amerikai palacsinta tölteléke laktózmentesen és cukormentesen is elkészíthető, így diétás-, vagy laktózérzékeny étrendbe is illeszthető. 

Próbáld ki velünk!

Hozzávalók 4 személyre:

Elkészítés

1 Előkészítjük a poharakat.

Az amerikai palacsinta az első – ehhez egy edényben keverd össze a lisztet, sütőport, a sót és a cukrot.  

2 A száraz hozzávalókra ráöntjük a tejet, a tojást és az olvasztott vajat. Jól összekeverjük, amíg egy sűrű, teljesen sima masszát nem kapunk. Pihentetni nem kell, azonnal mehet a forró serpenyőbe a tészta! Mi kb 10cm átmérőjű korongokat szoktunk sütni – ebből épül majd a piramis. 

3 A gyümölcsöket megmossuk, felkarikázzuk, majd elkészítjük a krémet is. A mascarpone sajtot egy tálba kanalazzuk, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot. (ez el is hagyható) Egy habverő, vagy mixer segítségével pár perc alatt felhabosítjuk a krémet.  

4 Ezután tálalunk. A palacsintákat feltornyozzuk és felváltva rétegezzük gyümölccsel, kenjük meg a mascarpone-krémmel. Ha van, csorgathatunk rá csokiöntetet, vagy megszórhatjuk reszel étcsoki-forgáccsal.

Jó étvágyat!

Milyen sajtot használtunk?

Mint a neve is mutatja, a mascarponés – banános pohárkrémhez laktózmentes mascarpone sajtot használtunk. Ismerd meg hozzávalóinkat még jobban Sajtlexikonunk segítségével!

Kipróbáltad? Hozzászólnál?

Oszd meg velünk véleményed, vagy saját recepted Facebook oldalunkon!

Instán is megéri követni bennünket, ott extra tartalmakkal várunk! Ne feledd: #sajttalmindenjobb !

The post Amerikai palacsinta – torta appeared first on www.sajttalmindenjobb.hu.

Biztosan nem mondok újdonságot azzal, hogy a sajtokban és a borban rengeteg közös dolog van!

De mik is ezek a közös kapcsolódási pontok? Mi az, ami évszázadok – ha nem évezredek alatt összekapcsolta ezt a két legendásan fontos élelmiszer-, és italfajtát az emberek szemében?

• Elkészítés: Egy jó sajt ugyanolyan hosszú ideig készülhet, mint egy jó bor. Vannak sajtok, melyek érési ideje években mérhető, ugyanígy a borok esetében – párhuzamot vonhatunk a frissen élvezetes, és a sokáig érlelt típusok között.
• Előállítási terület: A sajtok és borok karakterét, egyéniségét is alapvetően meghatározza, hogy melyik területen készültek. A boroknál a termőhely, a sajtoknál a tej – mint alapanyag származási helye, azaz a legelők elhelyezkedése és minősége is meghatározó. Az egyediséget földrajzi, klimatikus, geológiai adottságok is nagyban befolyásolják.
• Érlelés / eltarthatóság: A boroknál talán nem nagy meglepetés, de (igaz hogy ritkán és kevesek kóstolhatják), akár 30-35 éves sajtok is léteznek. Ezek a speciális darabok természetesen a kemény, parmezán típusú sajtok közül kerülhetnek ki, mint a Parmigiano reggiano, illetve a Grana Padano.
• Tárolás: A sajtok hasonló körülményeket szeretnek, mint a bor. Nem tévedhetünk, ha sajtjainkat hűvös, szellős helyen, kb 15 fokos hőfokon tároljuk. Ügyeljünk rá, hogy a sajtokat ne csomagoljuk, zacskózzuk: maximum egy len vászonnal takarjuk le, illetve borítsunk fölé szitát, hogy a rovarok ne tudjanak rászállni.

A sajt és bor legendásan jó társaság…

DE azért nem minde  párosítás nyerő! Ha szeretnéd lenyűgözni a vendégeidet, nem árt megfogadni pár  alapvető aranyszabályt! A házi borkóstoló remek alkalom lehet kísérletezésre, azt azonban ne feledd, hogy egy valódi borkóstolón a sajt szerepe nem az ízek semlegesítése. A sajt és a bor íze is kiegészítheti, erősítheti egymást –  de akár kellemetlenné válhat, ha nem vagy résen!

A sajt-bor párosítás aranyszabályai:

1. Válassz alacsonyabb alkoholtartalmú borokat!

A sajt elsősorban az alacsonyabb alkoholtartalmú borokat tűri meg, ezért csak a legérettebb sajtokat érdemes magas alkoholtartalmú borokhoz választani, hogy ne nyomják azt el.

2. A bor és sajt ízintenzitása legyen hasonló

Egy nagyon erős ízű, érett sajthoz érdemes egy hasonlóan intenzív bort választani. Bár szeretjük az extrém párokat, de nem kell mindenáron megreformálnunk a gasztronómiát, inkább törekedjünk az ízek harmóniájára.

3. Nem csak a testes vörösborok között válogathatsz

Talán meglepő, de az érlelt pezsgőtől az ásványos somlói borokon keresztül a reduktív, friss, illatos fehérekig széles skálából válogathatsz, ha borokat társítanál kedvenc sajtjaid mellé.

4. Lehetőleg azonos régióból származó termékeket válassz

Nincs kőbe vésve, de általánosságban elmondható, hogy az ugyanabból a mikroklímából, azonos tradíciókat követő termelőktől származó termékek nagyon jól kiegészítik egymást, így nagyot nem tévedhetünk, ha ezt a tanácsot követjük.

5. Menj biztosra a tehéntejből készülő félkemény sajttal!

Ha túl sokféle bort vásároltál, de nem szeretnél ugyanolyan mennyiségű sajtot is bespájzolni, válaszd a félkemény, tehéntejből készült sajtokat (pl. gruyère, comté, ementáli, vagy gouda), mert ezek legtöbb esetben ugyanolyan jól illenek a testes vörösekhez, mint az ízletes fehérborokhoz.

Szeretnél még többet tudni a sajtok és borok különlegességeiről?

Ha több részletre is kíváncsi vagy, sorozatunk részeként hamarosan további érdekességekkel várunk! Látogass el a Borkollégium oldalára is, ahol számos profi kurzuson sajátíthatod el a borkóstolás csinját-bínját! Ha főleg az ételekre kattannál, keresd a Borkollégium már szintén nagy hagyományokra visszatekintő bor-gasztro tanfolyamait!

És mit kínáljunk a sajttál mellé? Ebben az egyszerű, de ízletes Kakukkfüves lilahagyma-lekvárban nem fogsz csalódni!  A receptet itt találod!  

Amennyiben tetszett, készítsd el vendégeidnek a Medvehagymás pogácsa receptünket is!

The post Sajt és bor : egy örök barátság! appeared first on www.sajttalmindenjobb.hu.

Friss sajtok alatt általában az éretlen sajtokat értjük, melyek elkészítésük után azonnal fogyaszthatóak, és csak rövid ideig állnak el. A burrata is ilyen. Kézzel készítik, tejszínnel és mozzarella darabokkal töltik meg a szintén mozzarella anyagból készült kis batyut. Sajtunk igazából egy tejszínes mozzarella  krémmel töltött mozzarella. Ennek megfelelően ugyanolyan húzott sajtból készül, de az anyaga sokkal lágyabb. Ezt a sajtot hagyományosan Murgiában és Puglia tartományban készítik. 

Íze édeskés, vajas, rendkívül puha és krémes, lágy, külső felülete pedig fehér színű, sima, puha tapintású.  Gömb formájúra készítik, mely általában 7-10 cm átmérőjű.  A burrata a friss sajtok családjába tartozik, sohasem érlelt vagy füstölt, ezért rövid ideig eltartható és csak igazán  frissen jó. Sós lében tartósítható egy ideig, és kereskedelmi forgalomba is így kerül.  

Hogyan készül?

Ezt a sajtot a 20. század elején Olaszországban készítették először.  A burrata készítése a mozzarella készítése után maradt extra darabkák felhasználásának kiváló módja. A még langyos mozzarella sajtból egy kis, kb 1 cm falvastagságú batyut formáznak. Ezt megtöltik a maradék sajt tejszínes keverékével (alapvetően a még gyúrás és a szokásos nyújtási fázis előtti állapotban lévő mozzarellával) majd a külső sajt egy csavarásával a friss krémet a sajt belsejébe zárják.  Ha megkötötték a batyut, az egészet hagyják tovább állni a szálasító folyadékban. Mielőtt kész, egy rövid időre sós páclébe mártják a batyut. 

Az eredmény egy fehér, harapható állagú golyó, melyet megnyitva egy krémes, rusztikus, ricotta jellegű tölteléket találunk. Az íze szinte leírhatatlan: az édes, gazdag krém a frissesség megtestesítője, ugyanakkor az egyik  legintenzívebb tejes íz, amit valaha is kóstolhatsz. Eredetileg a burrata, a mozzarellához hasonlóan bivalytejből készült, de ma a legtöbb termelő tehéntejet használ.

Mi illik hozzá? 

Étel:

– Saláták
– Dió, olajos magvak,
– Pirítós, ropogós textúrájú ételek
– Füstölt húsfélék, sonkafélék
– Tészták

Mihez használjuk?

Akár előételként, friss olívaolajjal és magvakkal körítve is tökéletes választás, de saláták és pizza, vagy pasta feltétként sem fogsz csalódni ebben a különlegességben! 

Kipróbáltad? Hozzászólnál?

Oszd meg velünk véleményed, vagy saját recepted Facebook oldalunkon!

Instán is megéri követni bennünket, ott extra tartalmakkal várunk! Használd hashtegünket, hogy könnyen megtaláljuk egymást! Ne feledd: #sajttalmindenjobb !

The post Burrata appeared first on www.sajttalmindenjobb.hu.

A medvehagyma szezon március elejétől, egészen április közepéig eltarthat, lelőhelytől függően. Könnyen beszerezhető a piacokon, de akár saját magad is gyűjtheted, és számos kedvező élettani hatással bír, ráadásul finom is! Arra figyelj, hogy maximum 2 kg gyűjthető belőle naponta, illetve természetesen ha magánerdőbe mész, egyeztess a tulajdonossal! 

Fontos, hogy gyűjtéskor ne tépd ki tövestől a növényt, egy tőről csak a levelek egy részét gyűjtsd be, és ha lehet, ne egymás melletti töveket kopassz meg!
Medvehagymalevéllel gyakorlatilag bármilyen ételt ízesíthetsz, amibe fokhagymát is tennél. Legtöbbször pestoként elkészítve vagy salátában használják, de nagyon népszerű például a medvehagymás pogácsa is.

De mire jó a medvehagyma? 

A népi gyógyászatban főként méregtelenítésre és emésztési zavarok (hasmenés, görcsök, puffadás) esetén alkalmazzák, de még rengeteg előnyös tulajdonsága van: fokozza az étvágyat, erősíti az immunrendszert, regenerálja a májat, az epét és a gyomrot, egyes kutatások szerint pedig a koleszterint- és vércukorszintet is csökkenti, sőt, antibiotikus hatását is kimutatták. Mindemellett vízhajtó, vérzéscsillapító, köptető és lázcsillapító.

Sajnos idén nem volt annyi időnk, hogy elmenjünk a bevált medvehagyma lelőhelyünkre a Bakonyba, de szerencsére csodás magyar medvehagyma csomagot sikerült vennem a piacon!
Én ha tehetem, csak teljes kiőrlésű liszttel sütök, így ez a pogi is abból készült. :) 

Lássuk a receptet, készítsétek el velünk Ti is!

Hozzávalók 4 személyre:

Elkészítés

1 Első a tészta, mivel annak a kelesztés miatt pihennie is kell egy rövid ideig. A langyos vízben egy csipet cukorral feloldjuk az élesztőt. Várjuk meg amíg pezsegni kezd! 

2 A lisztbe belekeverjük a sót, a 2 tojás sárgáját, a tejfölt, majd az élesztős tejet is belekeverjük. Jól összedolgozzuk, majd konyharuhával letakarva, meleg helyen fél órát kelesztjük. 

3 Ha megkelt, kb fél cm vastagra nyújtjuk, megszórjuk a reszelt sajt és az apróra vágott medvehagyma felével, és feltekerjük, mint egy rétest. Ismét kelesztjük 20 percet. 

4Kb Eztán megismélteljük az előző lépést. (Kinyújtjuk, sajt, medvehagyma, felcsavarás). Ismét kelesztjük 15 percig. Utána kb 1cm vastagra nyújtjuk, késsel becsíkozzuk, megkenjük felvert tojással és megszórjuk reszelt sajttal.  

5 170 fokos sütőben kb fél órát sütjük, amíg a sajt szépen megpirul. 

Jó étvágyat!

A medvehagyma 

Milyen sajtot használtunk?

A medvehagymás pogácsa trappista sajttal készült, de természetesen nyugodtan használhatod a kedvenc sajtodat, ami van otthon! TIPP: reszelt cheddarral is nagyon finom lesz! Ismerd meg hozzávalóinkat még jobban Sajtlexikonunk segítségével!

Kipróbáltad? Hozzászólnál?

Oszd meg velünk véleményed, vagy saját recepted Facebook oldalunkon!

Instán is megéri követni bennünket, ott extra tartalmakkal várunk! Ne feledd: #sajttalmindenjobb !

The post Medvehagymás pogácsa appeared first on www.sajttalmindenjobb.hu.

Ez a könnyű és gyümölcsös édesség laktózmentesen és cukormentesen is elkészíthető, így az esetleg diétázó, vagy laktózérzékeny vendégeknek is elkészíthetjük. Ha kipróbálod, pillanatok alatt a kedvenced lesz… és már nem is kell ünnepi alkalmat keresni, hiszen a család is imádni fogja!

A gyerekek is örömmel segítenek, hiszen a desszertkészítés közben bármiből kóstolgathatnak. :) Nálunk minden hozzávaló magában is szép mennyiségben fogyott…

Hozzávalók 4 személyre:

Elkészítés

1 Előkészítjük a poharakat. A Lotus egy isteni karamellás keksz, amely tökéletesen megfelel ehhez a finomsághoz. Ha nem tudod beszerezni, akkor használj zabkekszet, de a recept kitűnően működik cukormentes, teljes kiőrlésű keksszel is. A kekszet összetörjük, majd a kekszmorzsát 1-2 cm vastagon a poharak aljára simítjuk. 

2 A mascarpone sajtot egy tálba kanalazzuk, majd hozzáadunk egy kanál porcukrot. (ez el is hagyható) Egy habverő, vagy mixer segítségével pár perc alatt felhabosítjuk a krémsajtot. 

3 A banánokat felkarikázzuk, és a pohár falához simítjuk. A kekszrétegre mascarpone krémet kanalazunk, majd 1 cm-es rétegenként további banán-emeleteket teszünk a sajtra. Ezt addig váltogatjuk, amíg meg nem telik a poharunk. 

4 Ezután díszítjük a felhasznált gyümölcsökkel, és étcsokit reszelünk a tetejére. Akár azonnal is fogyasztható, de a krém nem fog összeesni – nyugodtan tegyük hűtőbe a vendégek érkezéséig! Készen is van a mascarponés – banános finomság.

Jó étvágyat!

Milyen sajtot használtunk?

MInt a neve is mutatja, a mascarponés – banános pohárkrémhez laktózmentes mascarpone sajtot használtunk. Ismerd meg hozzávalóinkat még jobban Sajtlexikonunk segítségével!

Kipróbáltad? Hozzászólnál?

Oszd meg velünk véleményed, vagy saját recepted Facebook oldalunkon!

Instán is megéri követni bennünket, ott extra tartalmakkal várunk! Ne feledd: #sajttalmindenjobb !

The post Mascarponés – banános pohárkrém appeared first on www.sajttalmindenjobb.hu.

Hozzávalók 4 személyre:

Elkészítés

1 A lilahagymát vékonyan felszeleteljük. Egy serpenyőbe tesszük a mézet, és lassan felmelegítjük. 

2 A már meleg mézhez hozzákeverjük a barna cukrot, és lassú tűzön, kevergetés mellett tovább melegítjük, amíg a cukor megolvad. Vigyázz, nagyon forró! Addig kevergessük, amíg aranybarna színt nem kap a szirup.

3 Ezután öntsük bele a olívaolajat, majd tegyük rá a lilahagymát, és jól keverjük el. Sózzuk, borsozzuk, majd addig pároljuk, amíg a hagyma összeesik. Utána hozzáöntjük a balzsamecetet, vagy balzsamecet krémet, és a fél csomag kakukkfüvet. Felöntjük annyi vízzel, vagy vörösborral, amennyi ellepi. Ezután készre, azaz puhára pároljuk, miközben a levét elpárologtatjuk. 

4 A végeredmény egy krémesen puha, ragacsosan krémes csoda. A kész lekvárunkat csatos üvegbe tesszük, és a sajttállal együtt kínáljuk.  

Jó étvágyat!

Mihez ettük?

A lilahagymalekvárt sajtállal együtt kínáljuk, de leginkább Roquefort sajthoz javasoljuk.  Ismerd meg jobban Sajtlexikonunk segítségével!

Kipróbáltad? Hozzászólnál?

Oszd meg velünk véleményed, vagy saját recepted Facebook oldalunkon!

Instán is megéri követni bennünket, ott extra tartalmakkal várunk! Ne feledd: #sajttalmindenjobb !

The post Egy királyi kísérő: kakukkfüves lilahagymalekvár appeared first on www.sajttalmindenjobb.hu.

Elkészítés

1 Először elkészítjük a csirkeragulevest. A hagymát apróra vágjuk és kevés olajon átpirítjuk. A zöldségből amit meg szeretnénk enni, azt falatnyi darabokba vágjuk, a többit is megtisztítjuk, de egészben hagyjuk. (fehérrépa, zeller) A csirkemellet is falatnyi kockákra vágjuk.

2 A csirkemellet a pirított hagymára tesszük, és addig pirítjuk, amíg egy kis színt nem kap. Ekkor hozzáadjuk a zöldségeket, a brokkoli és a borsó kivételével.

3 A levesünket fűszerezzük, majd addig főzzük, míg a sárgarépánk csaknem teljesen megpuhul. Azután hozzáadjuk a zöldborsót, a megtisztított, cikkekre vágott gombafejeket, és tovább főzzük a levest, amíg a hús és a zöldségek teljesen meg nem puhulnak. Ekkor a tejszínt egy külön edényben felengedjük egy merőkanál lével, majd a tejszínes keveréket a leveshez keverjük és jól összeforraljuk. 

4A sajtpuffancsokhoz a 3 tojást felverjük, és annyi zsemlemorzsát keverünk bele, hogy nokedlitészta sűrűségű masszát kapjunk. Fűszerezzük. A trappista sajtot kb 1x1cm-es kockákra vágjuk és a puffancs tésztájához keverjük. Tapadásmentes  serpenyőben, kb 1cm magas forró olajban evőkanálnyi mennyiségekben pirosra sütjük. 

Jó étvágyat!

Milyen sajtot használtunk?

A sajtpuffancs ma trappista sajttal készült, de természetesen nyugodtan használhatod a kedvenc sajtodat, ami van otthon! Akár pizzamozzarellával, vagy reszelt cheddarral is finom lesz. Ismerd meg hozzávalóinkat még jobban Sajtlexikonunk segítségével!

Kipróbáltad? Hozzászólnál?

Oszd meg velünk véleményed, vagy saját recepted Facebook oldalunkon!

Instán is megéri követni bennünket, ott extra tartalmakkal várunk! Ne feledd: #sajttalmindenjobb !

The post Csirkeraguleves sajtos puffanccsal appeared first on www.sajttalmindenjobb.hu.

Mivel általában ügyelünk arra, hogy ne együnk fehér lisztet, most is teljes kiőrlésű lisztből készült a tésztánk. Hétköznap van, hogy gyorsabb vacsora kell, így sokszor vásárolok konyhakész, hűtött pizzatésztát is… szerencsére már abból is kapni a rusztikus teljes kiőrlésű változatot! A tésztákat keressétek a szupermarketek hűtőpultjaiban!  

Lássuk a receptet, készítsétek el velünk Ti is!

Hozzávalók 4 személyre:

Elkészítés

1 Első a tészta, mivel annak a kelesztés miatt pihennie is kell egy rövid ideig. A langyos vízben egy csipet cukorral feloldjuk az élesztőt. Várjuk meg amíg pezsegni kezd! 

2A lisztet elkeverjük a sóval, majd hozzáadjuk az olívaolajat, és a vízben felfuttatott élesztőt. A tésztát kézzel, vagy dagasztógéppel vagy alaposan átgyúrjuk. Meleg helyen 30-40 percig kelesztjük, majd vékonyra nyújtjuk, és sütőpapírral bélelt tepsikbe rakjuk.

3 A fokhagymagerezdet apróra vágjuk, vagy kés élével kis só segítségével pépesre törjük és a tejfölbe keverjük. A vöröshagymát is vékonyra szeljük. A kinyújtott tésztát megkenjük a tejföllel, bőségesen megszórjuk reszelt sajttal. Erre jöhet az apróra vágott bacon kocka, majd a vöröshagyma karikákat is a tetejére tesszük. 

4Kb 160 fokos sütőben sütjük, amíg a sajt megpirul, a baconkockák pedig ropogósra sülnek. Ellenőrizzük a tészta alját is… ha annak is szép színe van, egész biztosan átsült a lepényünk. 

Jó étvágyat!

Milyen sajtot használtunk?

A baconos-sajtos lepény ma trappista sajttal készült, de természetesen nyugodtan használhatod a kedvenc sajtodat, ami van otthon! Akár mini mozzarella sajttal, vagy reszelt cheddarral is finom lesz. Ismerd meg hozzávalóinkat még jobban Sajtlexikonunk segítségével!

Kipróbáltad? Hozzászólnál?

Oszd meg velünk véleményed, vagy saját recepted Facebook oldalunkon!

Instán is megéri követni bennünket, ott extra tartalmakkal várunk! Ne feledd: #sajttalmindenjobb !

The post Baconos-sajtos lepény appeared first on www.sajttalmindenjobb.hu.