Ha kizárólag leveshez készítjük, nem muszáj olajban kisütni, hanem a forró húslevesben is kifőzhetőek a gombócok. Ezen a módon egy teljesen más jellegű ételt kapunk, ami szintén nagyon-nagyon finom.

Hozzávalók 4 személyre:

Elkészítés

1 A felvert tojásokat ízesítjük: sózzuk, borsozzuk. Ha szeretjük, só helyett használhatunk ételízesítőt is, de lehetőség szerint tartósítószer-, és ízfokozó menteset válasszunk.

2 A tojásba folymatos keverés mellett zsemlemorzsát szórunk, egészen addig, ameddig krémes állagot nem kapunk. A sajtot 5×5 mm-es kockákra vágjuk, és a tojásos masszába keverjük.

3 Kb. 10 percet pihenetjük, ezalatt a gombócalap besűrűsödik. Ha még lágynak találjuk, tegyünk hozzá annyi zsemlemorzsát, hogy kézzel formázható, gombócolható legyen.

4A masszából kis golyókat formázunk. Ha az olajban sütést választjuk, belehempergethetjök még egy réteg zsemlemorzsába, hogy szép piros külsőt kapjunk sütés után. Amennyiben a levesben szeretnénk kifőzni a gombócokat, ez a lépés felesleges.

5Az elkészült gombóckákat bő olajban pirosra sütjük, vagy a forró húslevesbe dobva készre főzzük. Ha ezt a változatot készítjük, egy külön lábosba szedjünk illetve szűrjünk át annyi levest, amennyibe az összes gombócunk gond nélkül úszkálhat. Ügyeljünk rá, hogy a leves ne lobogjon, hanem csak csendesen forrjon – ez megóvja a gombócokat a széteséstől. Ha a gombócok feljönnek a leves tetejére – főzzük még pár percig, és el is készültünk.

Jó étvágyat!

 Milyen sajtot használtunk?

A recepthez trappista sajtot használtunk.  Ismerd meg jobban Sajtlexikonunk segítségével!

Kipróbáltad? Hozzászólnál?

Oszd meg velünk véleményed, vagy saját recepted Facebook oldalunkon!

Instán is megéri követni bennünket, ott extra tartalmakkal várunk! Ne feledd: #sajttalmindenjobb !

The post Sajtropogós – levesbetétnek appeared first on www.sajttalmindenjobb.hu.

Hozzávalók 4 személyre

Elkészítés

1 A salotta hagymát apróra vágjuk és olíva olajon megpirítjuk.

2A pagoda karfiolt rózsáira szedjük, és a pirított hagymára szórjuk. Mellétesszük a megtisztított és kockára vágott burgonyát is.

3felöntjük a zöldség alaplével, vagy vízzel. Megfűszerezzük, sózzuk, borsozzuk, majd fedő alatt puhára főzzük a zöldségeket.

4A kész levesbe beleszórom a sajt felét, majd botmixerrel pürésítem. A leves tetejét meghintem pár csepp olívaolajjal, ez tovább gazdagítja az ízét.

5A bagettből ujjnyi szeleteket vágok, és megszórom a reszelt sajt másik felével. Sütőben, légkeverés mellett sütöm meg a sajtos pirítósokat, így az alsó oldaluk is ropogósra pirul. A kész pirítósokat a forró levessel együtt tálaljuk. Jó étvágyat!

Mi az a pagoda karfiol?

A pagoda karfiol, más néven Romanesco (azaz római) brokkoli a XVI. századtól ismert. Különlegessége a formája: a nemcsak az egész fej, de a kis rózsácskák önmagukban is csúcsosak és a fejben látványos geometriai alakzatban, úgynevezett „fraktál” formát alkotva helyezkednek el. Finom árnyalatú, sárgászöld színe sokak számára szintén vonzóvá teszi.

A pagoda karfiol C-vitamint, a karotin, a K-vitamint, valamint a rákos sejtek fejlődését bizonyítottan gátló szulfofarán előanyagát, a glükorafanin nevű anyagot is tartalmaz.

Forrás: Romanesco

Milyen sajtot használtunk?

A recepthez Maasdamer és Cheddar sajtokat használtunk. Ismerd meg őket jobban Sajtlexikonunk segítségével!

Kipróbáltad? Hozzászólnál?

Oszd meg velünk véleményed, vagy saját recepted Facebook oldalunkon!

The post Pagoda karfiol krémleves sajtos pirítóssal appeared first on www.sajttalmindenjobb.hu.