sajtlexikon
Mozzarella
Sajtlexikon
Mozzarella
A mozzarella sajt Dél-Olaszország híres friss sajtja, a mediterrán konyha királynője. Nápoly környékéről származik, mely nem csak a mozzarella, de…
Ricotta
Sajtlexikon
Ricotta
A ricotta más néven “olasz túró”, melyet a fennmaradt források szerint valószínűleg Szicíliában készítettek először. Jelentése: kétszer főzött. Olaszországban eredetileg…
Pecorino
Sajtlexikon
Pecorino
A pecora jelentése olaszul juh – a pecorino pedig maga a juhtejből készített sajt neve. Rengeteg fajtája van, minden régiónak a saját…