Egy királyi kísérő: kakukkfüves lilahagymalekvár

Ha szeretnéd kicsit emlékezetesebbé tenni a vendégváró sajttáladat, van egy tuti tippem!

Készíts hozzá egy isteni lilahagymalekvárt, amivel elvarázsolsz majd mindenkit. Különlegessége, hogy édes, savanyú, sós egy személyben, így a kedvenc sajtjaid kiváló kísérője lehet. Ha a lilahagymalekvár mellett kínálnál még egy érdekességet, készíts sütőben pirított mézes diót!

Hozzávalók 4 személyre:

5 db nagyobb lilahagyma
1 dl balzsamecet (kedvencünk a Ponti)
4 evőkanál méz
3 evőkanál barna cukor
3 evőkanál olívaolaj
1 fél csokor kakukkfű
só
bors

Elkészítés

1 A lilahagymát vékonyan felszeleteljük. Egy serpenyőbe tesszük a mézet, és lassan felmelegítjük.

2 A már meleg mézhez hozzákeverjük a barna cukrot, és lassú tűzön, kevergetés mellett tovább melegítjük, amíg a cukor megolvad. Vigyázz, nagyon forró! Addig kevergessük, amíg aranybarna színt nem kap a szirup.

3 Ezután öntsük bele a olívaolajat, majd tegyük rá a lilahagymát, és jól keverjük el. Sózzuk, borsozzuk, majd addig pároljuk, amíg a hagyma összeesik. Utána hozzáöntjük a balzsamecetet, vagy balzsamecet krémet, és a fél csomag kakukkfüvet. Felöntjük annyi vízzel, vagy vörösborral, amennyi ellepi. Ezután készre, azaz puhára pároljuk, miközben a levét elpárologtatjuk.

4 A végeredmény egy krémesen puha, ragacsosan krémes csoda. A kész lekvárunkat csatos üvegbe tesszük, és a sajttállal együtt kínáljuk.

Jó étvágyat!