A teszt egyértelmű győztese a Szarvasi Mozzarella sajt lett, mely minden kategóriában megszerezte a legmagasabb pontszámot – ezáltal pedig az első helyezést. Szívből gratulálunk!

A teszteredményeket olvasva elhatároztuk, hogy mindenképp kipróbáljuk a győztest, ezért a hétvégén beszerző körútra indultunk, hogy egy vadonatúj receptet készíthessünk el Nektek Magyarország legjobb mozzarellájával! 

A mozzarella sajt nagyon sokoldalúan felhasználható friss sajtféle, mely melegen és hidegen is számtalan recept alapja lehet. Édes, tejes, tejszínes íze kiváló kiegészítője a hideg és meleg salátáknak, de feltétként és főételek alapanyagaként is kiváló. Ma egy igazi szezonális, őszies ételt készítettünk nektek friss, zsenge kelbimbóból: fűszernövényekkel, baconnal és természetesen a tesztgyőztes Szarvasi Mozzarellával tálalva. 

Készítsétek el velünk, és írjátok meg Facebookon vagy Instagramon, hogy hogyan sikerült! 

A nagy mozzarella tesztért és további szuper-érdekes (és hasznos) tartalmakért pedig irány a Maradok a pénzemnél blog!

Hozzávalók 4 személyre:

Elkészítés

1 A kelbimbót megtisztítjuk, külső leveleit lefejtjük, a szár részét levágjuk. A fejeket vágjuk félbe, vagy akár negyedeljük – lényeg az, hogy közel egyenlő méretűek legyenek a darabok. Öblítsük le, majd tegyük egy nagyobb serpenyőbe, vagy wokba. 

2 A kelbimbókat sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olívaolajjal, majd felöntjük annyi vízzel, hogy a gombócok teteje még kilátsszon a víz alól. Nagy lángon kezdjük forralni. Mire a víz elpárolog, a kelbimbóink is tökéletesre párolódnak – nem túl puha, de nem is kemény – épp salátának való, harapható állagúra puhulnak. 

3 Jöhet hozzá az apróra kockázott nyers bacon, melyet a kelbimbóval együtt sütünk zsírjára. Ekkor már csodásan pirult színt kapnak a mini-káposztáink is. Eközben a mozzarella sajtunkat apróbb darabokra tépkedjük. A tépésnek köszönhetően a sajt szálas szerkezetén jobban megtapad majd az öntet – így igazán kihozhatod az ízekből a maximumot!

4 Elkészítjük a mézes-mustáros vinaigrette mártást. Egy kis befőttesüvegbe kevés almaecetet öntünk, majd beleteszünk egy nagyobb teáskanálnyi magos mustárt, és egy kávéskanálnyi mézet. Sózzuk, borsozzuk, majd 2-3 evőkanál olívaolajat öntünk hozzá. Az üvegre rácsavarjuk a fedelet, majd  alaposan összerázzuk, míg a mártásunk krémes, homogén állagot kap.

5 A kész kelbimbót alaposan összeforgatjuk a mézes-mustáros mártással,  belekeverjük a mozzarella sajt darabokat, megszórjuk chili pehellyel és már tálalhatjuk is a salátánkat. Tálalhatjuk melegen, vagy hidegen is, salátaként, köretnek vagy könnyű főételként is. Ha főételnek fogyasztjuk, olívaolajjal megcsepegtetett pirított bagettet kínálhatunk mellé.

Jó étvágyat!

Tuti Tipp!

A Szarvasi Mozzarella sajt laktózmentes változatban is kapható – így akkor sem kell lemondanod erről az ízes őszi salátáról, ha laktózérzékeny vagy. Ebben az esetben keresd az üzletekben a rózsaszín csomagolású mini mozzarellákat! 

Mihez ettük?

A mézes-mustáros kelbimbó saláta kitűnő köret szinte bármilyen húsétel mellé. Próbáld ki a vendégváró pecsenyénkkel együtt!  A receptet itt találod!

Kipróbáltad? Hozzászólnál?

Oszd meg velünk véleményed, vagy saját recepted Facebook oldalunkon!

Instán is megéri követni bennünket, ott extra tartalmakkal várunk! Ne feledd: #sajttalmindenjobb !

The post Termékteszt! Mozzarellás kelbimbó saláta mézes-mustáros öntettel appeared first on www.sajttalmindenjobb.hu.

Friss, édes paradicsom, mozzarellaszeletek , és bazsalikomlevelek egyenesen a kertből!  Bár A Caprese saláta a nyaralás emlékét idézi, a szupermarketek kínálata mellett télen sem kell aggódnunk – egy cserép friss bazsalikomot mindig találunk a zöldség/gyümölcs részlegen!

Tudtad, hogy a bazsalikom nemcsak fűszer-, hanem gyógynövény is? Amellett, hogy afrodiziákumnak tartják,  javítja az étvágyat és az emésztést, szél- és vizelethajtó, nyugtat, és még a köhögést is csillapítja. Hát nem sokoldalú növény?

Készítsétek el velünk ezt a fantasztikus salátát, és hagyjátok hogy elvarázsoljon benneteket a frissessége!

Hozzávalók 4 személyre

Elkészítés

1 A bazsalikomot megmosom, és egy konyharuhán leitatom a nedvességet róla

2 A paradicsomot (szintén mosás után) felszeletelem, és ugyanígy teszek a mozzarella sajttal is. Bár a mozzarellához a tépkedés szerkezetileg jobban illik, ehhez a recepthez ,most fontosak a szép egyforma szeletek.

3 Felváltva tányérra sorakoztatom a bazsalikomot, a mozzarella sajtot és a paradicsomot. Extra szűz olívalolajjal meglocsolom kicsit, illetve frissen őrölt borsot és pici sót hintek rá.

Ez a saláta előételnek, vagy egy könnyű vacsorának is kiváló. Önmagában vagy szelet pirított rozskenyérrel is tökéletes választás.

Jó étvágyat!

 Milyen sajtot használtunk?

A recepthez Mozzarella sajtot használtunk. Ismerd meg jobban Sajtlexikonunk segítségével!

Mihez ettük?

Ezt a könnyű, harsogóan friss salátát sokmindenhez párosíthatod. Kóstold meg Parmezános rántott cukkínival is! A receptet itt találod!  

Kipróbáltad? Hozzászólnál?

Oszd meg velünk véleményed, vagy saját recepted Facebook oldalunkon!

The post Caprese saláta appeared first on www.sajttalmindenjobb.hu.

Hozzávalók 4 személyre:

Elkészítés

1 A lilahagymát vékonyan felszeleteljük. Egy serpenyőbe tesszük a mézet, és lassan felmelegítjük. 

2 A már meleg mézhez hozzákeverjük a barna cukrot, és lassú tűzön, kevergetés mellett tovább melegítjük, amíg a cukor megolvad. Vigyázz, nagyon forró! Addig kevergessük, amíg aranybarna színt nem kap a szirup.

3 Ezután öntsük bele a olívaolajat, majd tegyük rá a lilahagymát, és jól keverjük el. Sózzuk, borsozzuk, majd addig pároljuk, amíg a hagyma összeesik. Utána hozzáöntjük a balzsamecetet, vagy balzsamecet krémet, és a fél csomag kakukkfüvet. Felöntjük annyi vízzel, vagy vörösborral, amennyi ellepi. Ezután készre, azaz puhára pároljuk, miközben a levét elpárologtatjuk. 

4 A végeredmény egy krémesen puha, ragacsosan krémes csoda. A kész lekvárunkat csatos üvegbe tesszük, és a sajttállal együtt kínáljuk.  

Jó étvágyat!

Mihez ettük?

A lilahagymalekvárt sajtállal együtt kínáljuk, de leginkább Roquefort sajthoz javasoljuk.  Ismerd meg jobban Sajtlexikonunk segítségével!

Kipróbáltad? Hozzászólnál?

Oszd meg velünk véleményed, vagy saját recepted Facebook oldalunkon!

Instán is megéri követni bennünket, ott extra tartalmakkal várunk! Ne feledd: #sajttalmindenjobb !

The post Egy királyi kísérő: kakukkfüves lilahagymalekvár appeared first on www.sajttalmindenjobb.hu.

Hogy ne legyen annyira “szigorú”, citromos vinaigrette mártással és krémes kecskesajt darabokkal tálaltuk.

Készítsétek el velünk, és legyen ez a saláta az ünnepi asztal új sztárja!

Hozzávalók 4 személyre:

Elkészítés

1 A kelbimbót megtisztítjuk a külső levelektől, a szár részét levágjuk. Ha nagyobb fejeket is vettünk, akkor vágjuk félbe, vagy negyedeljük őket, hogy kb. egyforma méretűek legyenek a kisebb gombócokkal. Ezután öblítsük le, majd helyezzük tűzálló tálba. A kelbimbókat sózzuk, borsozzuk, majd olívaolajjal meglocsoljuk. Egy kis vizet öntünk alá, majd lefedjük és mehet a sütőbe. 180 fokon kb 20 perc alatt süssük puhára őket.

2 A petrezselyem leveleket alaposan megmossuk, majd lecsipkedjük őket a szárukról. Egy salátástálba halmozzuk a leveleket, amíg a többi hozzávalót is elkészítjük.

3 A lilahagymát vékony szeletekre vágjuk, majd a salátához keverjük. A gránátalmát is megtisztítjuk, és szintén a salátánkhoz adjuk.

3 Elkészítjük a vinaigrette mártást. egy kis befőttesüvegbe belefacsarjuk egy citrom levét. Sózzuk, borsozzuk, majd 2-3 evőkanál olívaolajat öntünk hozzá. Az üvegre rácsavarjuk a fedelet, majd  alaposan összerázzuk, míg a mártásunk krémes, homogén állagot kap.

3 A kész kelbimbót a petrezselyemhez, lilahagymához és a gránátalma magokhoz keverjük, majd alaposan összeforgatjuk a citromos mártással. Ezután rámorzsoljuk a kecskesajtot, és tálalhatjuk is a salátánkat. Ha főételnek fogyasztjuk, pirított kenyérszeleteket kínálhatunk mellé.

Jó étvágyat!

Tuti Tipp!

A gránátalma könnyedén megpucolható a következő módon: a gránátalma héját gerezdekben megkarcoljuk, majd a tetejét és az alját levágjuk. A szár felőli oldalon egy kést szúrunk a közepébe, majd lassan elfordítva azt, a gránátalma gerezdekre esik szét.

Ezután a gerezdeket egy vízzel teli edénybe dobjuk, és a szemeket a víz alatt könnyen és fröcsögés-mentesen ki tudjuk fejteni. Így megkíméljük magunkat – és ruházatunkat – a vérvörös létől, ráadásul a szemek a tál aljára süllyednek, így a felszínen úszó fehér héj- és hártyadaraboktól nagyon könnyen elválaszthatóak.

Mihez ettük?

A kecskesajtos petrezselyemsaláta kitűnő köret szinte bármilyen húsétel mellé. Próbáld ki a vendégváró pecsenyénkkel együtt!  A receptet itt találod!

Kipróbáltad? Hozzászólnál?

Oszd meg velünk véleményed, vagy saját recepted Facebook oldalunkon!

Instán is megéri követni bennünket, ott extra tartalmakkal várunk! Ne feledd: #sajttalmindenjobb !

The post Kecskesajtos – kelbimbós petrezselyemsaláta appeared first on www.sajttalmindenjobb.hu.

Ha kizárólag leveshez készítjük, nem muszáj olajban kisütni, hanem a forró húslevesben is kifőzhetőek a gombócok. Ezen a módon egy teljesen más jellegű ételt kapunk, ami szintén nagyon-nagyon finom.

Hozzávalók 4 személyre:

Elkészítés

1 A felvert tojásokat ízesítjük: sózzuk, borsozzuk. Ha szeretjük, só helyett használhatunk ételízesítőt is, de lehetőség szerint tartósítószer-, és ízfokozó menteset válasszunk.

2 A tojásba folymatos keverés mellett zsemlemorzsát szórunk, egészen addig, ameddig krémes állagot nem kapunk. A sajtot 5×5 mm-es kockákra vágjuk, és a tojásos masszába keverjük.

3 Kb. 10 percet pihenetjük, ezalatt a gombócalap besűrűsödik. Ha még lágynak találjuk, tegyünk hozzá annyi zsemlemorzsát, hogy kézzel formázható, gombócolható legyen.

4A masszából kis golyókat formázunk. Ha az olajban sütést választjuk, belehempergethetjök még egy réteg zsemlemorzsába, hogy szép piros külsőt kapjunk sütés után. Amennyiben a levesben szeretnénk kifőzni a gombócokat, ez a lépés felesleges.

5Az elkészült gombóckákat bő olajban pirosra sütjük, vagy a forró húslevesbe dobva készre főzzük. Ha ezt a változatot készítjük, egy külön lábosba szedjünk illetve szűrjünk át annyi levest, amennyibe az összes gombócunk gond nélkül úszkálhat. Ügyeljünk rá, hogy a leves ne lobogjon, hanem csak csendesen forrjon – ez megóvja a gombócokat a széteséstől. Ha a gombócok feljönnek a leves tetejére – főzzük még pár percig, és el is készültünk.

Jó étvágyat!

 Milyen sajtot használtunk?

A recepthez trappista sajtot használtunk.  Ismerd meg jobban Sajtlexikonunk segítségével!

Kipróbáltad? Hozzászólnál?

Oszd meg velünk véleményed, vagy saját recepted Facebook oldalunkon!

Instán is megéri követni bennünket, ott extra tartalmakkal várunk! Ne feledd: #sajttalmindenjobb !

The post Sajtropogós – levesbetétnek appeared first on www.sajttalmindenjobb.hu.

Nem kell bele túl sok minden, és hozzávalói manapság már télen-nyáron beszerezhetőek.  Jellemző ízét a feta sajt és az olívabogyó adja. Fontos még, hogy érett, édes paradicsomot használjunk hozzá!

Hozzávalók 4 személyre:

Elkészítés

1 A hozzávalókat megmossuk, és kb. egyforma nagyságú kockákra vágjuk. Az olívabogyót felkarikázzuk, a lilahagymát szintén. A feta sajtot szintén a zöldségekhez hasonló méretre kockázzuk.

2 A zöldségeket egy nagyobb tálba tesszük, és enyhén megsózzuk, összeforgatjuk. Ugyanígy teszünk a feta sajttal is, vigyázva, hogy ne törjön apró darabokra.

3 A salátánkra csorgatjuk az olívaolajat, és megszórjuk friss, vagy szárított oregánóval, majd frissen őrölt fekete borsot is teszünk a tetejére.

Jó étvágyat!

 Milyen sajtot használtunk?

A recepthez feta sajtot használtunk.  Ismerd meg jobban Sajtlexikonunk segítségével!

Mihez ettük?

A görög saláta kitűnő köret szinte bármilyen húsétel mellé. Ma steaket sütöttünk – azzal ettük.  A receptet itt találod!

Kipróbáltad? Hozzászólnál?

Oszd meg velünk véleményed, vagy saját recepted Facebook oldalunkon!

Instán is megéri követni bennünket, ott extra tartalmakkal várunk! Ne feledd: #sajttalmindenjobb !

The post Klasszikus görög saláta appeared first on www.sajttalmindenjobb.hu.

Ha diátázol, esetleg eleged van a nehéz ételekből, vagy csupán a vitamintartalékaidat szeretnéd feltölteni: egy jó saláta mindenképp jó választás.  A levelesek és a zöldségek is sok vizet tartalmaznak, ezért hozzájárulnak a szervezet hidratálásához is.

Ha mindezen előnyöket még egy kis sajttal is megfejeljük, igazán nyerő kombináció áll elő, ugyanis mind a sajtok, mind a leveles zöldségek kalciumban is rendkívül gazdagok, amely elengedhetetlen az egészséges és erős csontozat kialakulásához.

Hajrá, irány a zöldséges!

Hozzávalók 4 személyre

Elkészítés

1 A leveles salátát alaposan megmossuk, majd tiszta konyharuhában leszárítjuk. A többi zöldségünket is alaposan megtisztítjuk, megmossuk.

2 Az újhagymát  felkarikázzuk, a szárzellert 2-3 mm vastag szeletekre aprítjuk. A retket gyufaszál nagyságúra vágjuk. Az almát kb 1 cm-es darabokra kockázzuk.

3A pecorino sajtot most nem reszeljük, hanem zöldséghámozóval szálazzuk, Így vékony, hosszú sajt-forgácsokat kapunk, melyek nagyon jól illenek a salátánkhoz.

4A friss zöldségeinket összekeverjük, rászórjuk a sajtforgácsokat, majd elkészítjük az öntetet.

5 3-4 evőkanál olajat, a citromlevet, és a kedvenc friss fűszernövényünket összekeverjük. Sóval és borssal ízlés szerint ízesítjük. Ráöntjük a salátára, majd finoman forgatjuk, hogy ne törjenek össze a hozzávalók.

Ez a saláta szinte bármilyen étel kísérőjeként megfelel, vagy akár magában is könnyű, kiváló vacsora lehet.

Jó étvágyat!

 Milyen sajtot használtunk?

A recepthez Pecorino sajtot használtunk. Ismerd meg jobban Sajtlexikonunk segítségével!

Mihez ettük?

Ezt a könnyű, harsogóan friss salátát sokmindenhez párosíthatod. Kóstold meg a Vendégváró pecsenyénkkel! A receptet itt találod!  

Kipróbáltad? Hozzászólnál?

Oszd meg velünk véleményed, vagy saját recepted Facebook oldalunkon!

The post Pecorino sajtos zöld saláta appeared first on www.sajttalmindenjobb.hu.

Ez a saláta a nyaralások hangulatát hozza magával. A friss mozzarella, a rozmaring, a spenót- és rukkola levelek, a gömbölyű, hófehér főzőhagyma, a koktélparadicsom…. mintha egy hamisítatlan olaszországi vacsora mellé repítene el bennünket.

Megéri kipróbálni!

Hozzávalók 4 személyre

Elkészítés

1 A spenótot és a leveles salátát alaposan megmossuk, majd tiszta konyharuhában leszárítjuk.

2 A koktélparadicsomokat félbe-, a fehér salátahagymát hajszálvékony szeletekre vágjuk.

3A mozzarella sajtunkat kézzel apró darabokra tépdessük –  ez hamisítatlan olasz kinézetet is ad majd a salátánknak.

4A spenótot, a paradicsomot, hagymát, zöld salátát összekeverjük, olívaolajjal meglocsoljuk, és frissen őrölt borssal szórjuk meg.

5Az összekevert salátát pár csepp citromlével, majd egy szép hoszzú ág rozmaringgal is összeforgatjuk, hogy a saláta levelek átvegyék a rozmaring fantaszikus zamatát.  Pár percet állni hagyjuk, majd a rozmaring ágat kivesszük. (természetesen aki szereti, a leveleit a salátájába is morzsolhatja)

Szinte bármilyen ételhez, vagy akár magában – egy szelet pirított rozskenyérrel – is könnyű, kiváló vacsora lehet.

Jó étvágyat!

 Milyen sajtot használtunk?

A recepthez Mozzarella sajtot használtunk. Ismerd meg jobban Sajtlexikonunk segítségével!

Mihez ettük?

Ezt a könnyű, harsogóan friss salátát sokmindenhez párosíthatod. Kóstold meg Parmezános rántott cukkínival is! A receptet itt találod!  

Kipróbáltad? Hozzászólnál?

Oszd meg velünk véleményed, vagy saját recepted Facebook oldalunkon!

The post Mozzarellás spenótsaláta appeared first on www.sajttalmindenjobb.hu.

A könnyű, cukkinis-sajtos rizs akár egytálételnek is megteszi, de mellé most egy hamisítatlan fokhagymás pecsenye is készült. Ezt a sült húst diszótorokban is készítik, akkor villásreggelinek, vagy gyors ebédnek kínálják. A hús elkészítésének lényege, hogy ijesztően sok fokhagymát használjunk. Viszont mivel sokáig pároljuk/sütjük, a nyers fokagyma íz teljesen eltűnik.

Megéri kipróbálni!

Hozzávalók 4 személyre

Elkészítés

1 A rizst kétszeres mennyiségű vízben feltesszük főni. A cukkinit hajszálvékonyan juliennre (vékony, hosszú csíkokra) vágjuk, vagy lereszeljük.

2 A pecsenyéhez a húst nagyobb, kb. gyufásskatulya nagyság kockákra vágjuk. Nem baj, ha kicsit, zsírosabb, szépenki fog sülni belőle. A fokhagymát megtisztítjuk és apróra kockázzuk, vagy fokhagymanyomón átnyomjuk. Egy vízforralóban vizet forralunk.

3Egy magasabb falú serpenyőben, vagy wokban felforrósítjuk a zsírt. Beletesszük a húskockákat, és hirtelen kérget pirítunk rájuk. Ekkor belekeverjük a fokhagymát, és annyi forró vizet öntünk rá, hogy ne lepje el a húsokat. Lefedjük, majd nagy lángon sütjük / pároljuk.

4Gyakran ellenőrizzük és keverjük a húst, a forróvizet folyamatosan pótoljuk a húson, egészen addig, amíg meg nem puhul. Sózzuk, borsozzuk. Ha megpuhultak a húskockák, zsírjára sütjük és levesszük a gázról.  A zsírba egy kiskanál pirospaprikát keverünk, és átforgatjuk benne a pecsenye darabokat.

5A kész forró rizshez hozzákeverjük a nyers, hajszálvékony cukkini szálakat. Mivel annyira finomra vágtuk a cukkinit, a forró rizs általi hőhatás elég is neki az elkészüléshez. Már csak annyi dolgunk van, hogy a sajtot lereszeljük, és szintén a rizsbe forgatjuk. Apróra vágott petrezselyemmel díszítjük, majd a pecsenyével tálaljuk.

Jó étvágyat!

 Milyen sajtot használtunk?

A recepthez ma Trappista sajtot használtunk. Ismerd meg jobban Sajtlexikonunk segítségével!

Mihez ettük?

A pecsényéhez egy friss rukkola salátát kínáltunk. Készítsd el te is hozzá! A receptet itt találod!  

Kipróbáltad? Hozzászólnál?

Oszd meg velünk véleményed, vagy saját recepted Facebook oldalunkon!

The post Vendégváró pecsenye cukkinis-sajtos rizzsel appeared first on www.sajttalmindenjobb.hu.

Hozzávalók 4 személyre

Elkészítés

1 A karfiolt mosstuk meg, vágjuk le a külső zöld leveleit, és szedjük apróbb, kb. teniszlabda méretű rózsákra.

2 Forraljunk vizet, sózzuk, majd főzzük a rózsákat addig, míg elveszítik nyers ízüket, de még van tartásuk.

3A nem teljesen puhára főzött karfiolokat kiszedjük a vízből, és kb 1 cm vastag szeletekre vágjuk. Egy tepsit kikenünk olívaolajjal, majd pár kanál forró vizet is aláteszünk a karfiol főzővizéből. A szeletek tetejét szintén megolcsoljuk olívaolajjal, végül a vajat is a karfiolok tetejére tesszük.

4Pár gerezd fokhagymát dobunk a karfiolok mellé, sózzuk, borsozzuk őket, megszórjuk parmezán sajttal, majd irány a sütő!

5Mivel a karfiol szinte készen van, magas hőfokon (180-200fok) sütjük, hogy a szeletek szépen megpiruljanak.  Tálaláskor tehetünk rá MÉG sajtot, és pár csepp citromlevet! Jó étvágyat!

Mihez ettük?

Ezt az egyszerű, de ízletes köretet most  a Mustáros marhaszelethez készítettük, a receptet itt találod!  

Amennyiben tetszett, készítsd el Parmezános kel receptünket is!

Kipróbáltad? Hozzászólnál?

Oszd meg velünk véleményed, vagy saját recepted Facebook oldalunkon!

The post Parmezános pirított karfiol appeared first on www.sajttalmindenjobb.hu.