Biztosan készítetted már rakottan, rántva, esetleg kóstoltad levesnek is. A karfiolból azonban ennél sokkal érdekesebb ízeket is elő lehet csalogatni, ráadásul nem is nehéz munka. Ma parmezános pirított karfiol lesz a menü, amit vegetáriánus vendégeinknek főételként, a húsevőknek pedig a mustáros marhaszelet köreteként tálalunk.
Hozzávalók 4 személyre
- 1 kisebb fej karfiol
- 100g reszelt parmezán
- 1 gerezd fokhagyma
- só és bors ízlés szerint
- 1 evőkanál vaj
- extra szűz olívaolaj
- pár csepp citromlé
Elkészítés
1 A karfiolt mosstuk meg, vágjuk le a külső zöld leveleit, és szedjük apróbb, kb. teniszlabda méretű rózsákra.
2 Forraljunk vizet, sózzuk, majd főzzük a rózsákat addig, míg elveszítik nyers ízüket, de még van tartásuk.
3A nem teljesen puhára főzött karfiolokat kiszedjük a vízből, és kb 1 cm vastag szeletekre vágjuk. Egy tepsit kikenünk olívaolajjal, majd pár kanál forró vizet is aláteszünk a karfiol főzővizéből. A szeletek tetejét szintén megolcsoljuk olívaolajjal, végül a vajat is a karfiolok tetejére tesszük.
4Pár gerezd fokhagymát dobunk a karfiolok mellé, sózzuk, borsozzuk őket, megszórjuk parmezán sajttal, majd irány a sütő!
5Mivel a karfiol szinte készen van, magas hőfokon (180-200fok) sütjük, hogy a szeletek szépen megpiruljanak. Tálaláskor tehetünk rá MÉG sajtot, és pár csepp citromlevet! Jó étvágyat!
Mihez ettük?
Ezt az egyszerű, de ízletes köretet most a Mustáros marhaszelethez készítettük, a receptet itt találod!
Amennyiben tetszett, készítsd el Parmezános kel receptünket is!
Kipróbáltad? Hozzászólnál?
Oszd meg velünk véleményed, vagy saját recepted Facebook oldalunkon!
