Kemény sajtok
Roston lazac diós-sajtos spenótsalátával
Roston lazac diós-sajtos spenótsalátával
Az ünnepek mindig magukkal hozzák a különlegesen finom ételeket. Most egy ünnepi lazacot főztünk, mai bármely karácsonyi asztal fenséges fogása…
Pecorino sajtos zöld saláta
Pecorino sajtos zöld saláta
A friss, harsogóan ropogós, vitamindús salátáknak mindig elsőbbségük van a köretek között! Ha diátázol, esetleg eleged van a nehéz ételekből,…
Caciocavallo
Caciocavallo
A Caciocavallo sajt Dél-Olaszország sajtkészítő kultúrájának egyik ékessége. Nevét arról kapta, hogy a sajtokat szárítás céljából párosával egy rúdra kötötték,…
Parmigiano Reggiano
Parmigiano Reggiano
A Parmigiano jelentése pármai. Az extrakemény sajtok közé tartozik, tökéletes harmóniája több, mint 800 éve ( a XIII. század óta) változatlan…
Tavaszi saláta caciocavallo sajttal
Tavaszi saláta caciocavallo sajttal
A Caciocavallo sajt nem túl ismert Magyarországon, pedig isteni sós – aromás íze nemcsak magában kiváló, de rendkívül sokféle ételhez…
Tatár bifsztek sajtropogóssal
Tatár bifsztek sajtropogóssal
A tatár bifsztek még a húsevőket is megosztja, általában vagy imádja valaki, vagy kóstolás nélkül elutasítja. Elkészítése nem bonyolult, titka…
Parmezános pirított karfiol
Parmezános pirított karfiol
Biztosan készítetted már rakottan, rántva, esetleg kóstoltad levesnek is. A karfiolból azonban ennél sokkal érdekesebb ízeket is elő lehet csalogatni,…
Bolognai spagetti rengeteg sajttal
Bolognai spagetti rengeteg sajttal
Ahány ház, annyi szokás – már ami a Bolognai spagetti recepteket illeti. Az eredeti bolognainak ugyan nem sok köze van…