A könnyű és a tartalmas ételek találkozása egy fogáson belül! Ha vendégeink érkeznek, érdemes úgy készülni, hogy a húsevők, és a diétázók is találhassanak maguknak valami finomságot az asztalon.
A könnyű, cukkinis-sajtos rizs akár egytálételnek is megteszi, de mellé most egy hamisítatlan fokhagymás pecsenye is készült. Ezt a sült húst diszótorokban is készítik, akkor villásreggelinek, vagy gyors ebédnek kínálják. A hús elkészítésének lényege, hogy ijesztően sok fokhagymát használjunk. Viszont mivel sokáig pároljuk/sütjük, a nyers fokagyma íz teljesen eltűnik.
Megéri kipróbálni!
Hozzávalók 4 személyre
- 1 kg vegyes sertéshús
- 2 evőkanál zsír
- fél fej fokhagyma
- 1 kisebb cukkini
- 20 dkg basmati rizs
- 10 dkg reszelhető sajt (világos cheddar)
- só és bors
- petrezselyemzöld
Elkészítés
1 A rizst kétszeres mennyiségű vízben feltesszük főni. A cukkinit hajszálvékonyan juliennre (vékony, hosszú csíkokra) vágjuk, vagy lereszeljük.
2 A pecsenyéhez a húst nagyobb, kb. gyufásskatulya nagyság kockákra vágjuk. Nem baj, ha kicsit, zsírosabb, szépenki fog sülni belőle. A fokhagymát megtisztítjuk és apróra kockázzuk, vagy fokhagymanyomón átnyomjuk. Egy vízforralóban vizet forralunk.
3Egy magasabb falú serpenyőben, vagy wokban felforrósítjuk a zsírt. Beletesszük a húskockákat, és hirtelen kérget pirítunk rájuk. Ekkor belekeverjük a fokhagymát, és annyi forró vizet öntünk rá, hogy ne lepje el a húsokat. Lefedjük, majd nagy lángon sütjük / pároljuk.
4Gyakran ellenőrizzük és keverjük a húst, a forróvizet folyamatosan pótoljuk a húson, egészen addig, amíg meg nem puhul. Sózzuk, borsozzuk. Ha megpuhultak a húskockák, zsírjára sütjük és levesszük a gázról. A zsírba egy kiskanál pirospaprikát keverünk, és átforgatjuk benne a pecsenye darabokat.
5A kész forró rizshez hozzákeverjük a nyers, hajszálvékony cukkini szálakat. Mivel annyira finomra vágtuk a cukkinit, a forró rizs általi hőhatás elég is neki az elkészüléshez. Már csak annyi dolgunk van, hogy a sajtot lereszeljük, és szintén a rizsbe forgatjuk. Apróra vágott petrezselyemmel díszítjük, majd a pecsenyével tálaljuk.
Jó étvágyat!
Milyen sajtot használtunk?
A recepthez ma Trappista sajtot használtunk. Ismerd meg jobban Sajtlexikonunk segítségével!
Mihez ettük?
A pecsényéhez egy friss rukkola salátát kínáltunk. Készítsd el te is hozzá! A receptet itt találod!
Kipróbáltad? Hozzászólnál?
Oszd meg velünk véleményed, vagy saját recepted Facebook oldalunkon!
