A friss, harsogóan ropogós, vitamindús salátáknak mindig elsőbbségük van a köretek között!
Ha diátázol, esetleg eleged van a nehéz ételekből, vagy csupán a vitamintartalékaidat szeretnéd feltölteni: egy jó saláta mindenképp jó választás. A levelesek és a zöldségek is sok vizet tartalmaznak, ezért hozzájárulnak a szervezet hidratálásához is.
Ha mindezen előnyöket még egy kis sajttal is megfejeljük, igazán nyerő kombináció áll elő, ugyanis mind a sajtok, mind a leveles zöldségek kalciumban is rendkívül gazdagok, amely elengedhetetlen az egészséges és erős csontozat kialakulásához.
Hajrá, irány a zöldséges!
Hozzávalók 4 személyre
- 1 fej friss saláta
- 3-4 db szárzeller szár
- 1 csomag hónapos retek
- 1 marék felkarikázott újhagyma
- 1 alma
- 5 dkg pecorino sajt
- olívaolaj
- frissen őrölt bors
- 0.5 citromból nyert citromlé
- 1.5 ek friss fűszernövény: oregano, borsfű, petrezselyem
- kevés só az öntethez
Elkészítés
1 A leveles salátát alaposan megmossuk, majd tiszta konyharuhában leszárítjuk. A többi zöldségünket is alaposan megtisztítjuk, megmossuk.
2 Az újhagymát felkarikázzuk, a szárzellert 2-3 mm vastag szeletekre aprítjuk. A retket gyufaszál nagyságúra vágjuk. Az almát kb 1 cm-es darabokra kockázzuk.
3A pecorino sajtot most nem reszeljük, hanem zöldséghámozóval szálazzuk, Így vékony, hosszú sajt-forgácsokat kapunk, melyek nagyon jól illenek a salátánkhoz.
4A friss zöldségeinket összekeverjük, rászórjuk a sajtforgácsokat, majd elkészítjük az öntetet.
5 3-4 evőkanál olajat, a citromlevet, és a kedvenc friss fűszernövényünket összekeverjük. Sóval és borssal ízlés szerint ízesítjük. Ráöntjük a salátára, majd finoman forgatjuk, hogy ne törjenek össze a hozzávalók.
Ez a saláta szinte bármilyen étel kísérőjeként megfelel, vagy akár magában is könnyű, kiváló vacsora lehet.
Jó étvágyat!
Milyen sajtot használtunk?
A recepthez Pecorino sajtot használtunk. Ismerd meg jobban Sajtlexikonunk segítségével!
Mihez ettük?
Ezt a könnyű, harsogóan friss salátát sokmindenhez párosíthatod. Kóstold meg a Vendégváró pecsenyénkkel! A receptet itt találod!
Kipróbáltad? Hozzászólnál?
Oszd meg velünk véleményed, vagy saját recepted Facebook oldalunkon!
