Valamelyik este steaket készítettünk, és maradt pár vékonyabb hátszín szeletünk. Gyorsan készítettem neki egy mustáros – fokhagymás pácot, és betettem érlelődni pár napra a hűtőszekrénybe a hússzeleteket.
Egy mozzarellás friss salátát készítettem mellé, mert már nagyon vágytunk valami ropogós, friss ízre. Ez elég is volt köretnek, így ma egy abszolút szénhidrátszegény ebédet tettünk az asztalra. Vigyázz, ha IR, vagy más alacsony szénhidráttartalmú diétát tartasz, akkor ez a fogás csaknem nullás – egyél mellé 1-2 teljes kiőrlésű kenyérszeletet, hogy elérd a diétádban adott Ch mennyiséget!
Lássuk a receptet, készítsétek el velünk Ti is!
Hozzávalók 4 személyre:
Elkészítés
1 Először elkészítjük a mustáros pácot. Kb 3 púpozott evőkanálnyi mustárt egy kisebb tálba teszünk. Az olajat folyamatosan csorgatjuk hozzá, és közben állandóan keverjük, hogy a mustár felvegye az olajat, és emulziót képezzen. A pácnak olyannak kell lennie, mintha majonézt készítenénk, csak itt mustár lesz az alap tojássárgája helyett. Ezután sózzuk, borsozzuk a sűrű pácot, majd beleteszünk pár gerezd vékonyra szelt fokhagymagerezdet is.
2 A hússzeleteket beleforgatjuk a pácba, majd pár napra hűtőbe helyezzük. Ne aggódj, ha nincs ennyi időd, már 1-2 óra alatt is nagyon finom íze lesz!
3 Elkészítjük a mozzarellás salátát. A zöldségeket egyforma méretűre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd belekeverjük a mozzarella golyókat. Olívaolajat öntünk rá, majd pár csepp citromlével ízesítjük. Ha van friss fűszernövényem: petrezselyem, kapor, bazsalikom vagy kakukkfű – én mindig teszek a salátákba azt is.
4Egy forró serpenyőben kisütjük a hússzeleteket. Vigyázz, a pác miatt lehet, hogy fröcsögni fog, készülj egy fedővel! Készen is vagyunk!
Jó étvágyat!
Milyen sajtot használtunk?
A friss salátánkhoz mini mozzarella sajtot használtunk, de természetesen nyugodtan használhatod a kedvenc sajtodat, ami van otthon! Akár feta sajttal, akár egy rokforttal is kitűnően fog működni a recept. Ismerd meg hozzávalóinkat még jobban Sajtlexikonunk segítségével!
Kipróbáltad? Hozzászólnál?
Oszd meg velünk véleményed, vagy saját recepted Facebook oldalunkon!
Instán is megéri követni bennünket, ott extra tartalmakkal várunk! Ne feledd: #sajttalmindenjobb !
